Gastronomie-Pastageräte sind unverzichtbare Küchengeräte für Restaurants, Hotels, Grossküchen und Catering-Betriebe, die täglich grosse Mengen an frischer Pasta oder Teigwaren zubereiten. Sie ermöglichen eine schnelle, effiziente und standardisierte Produktion, um höchste Qualität und Konsistenz sicherzustellen. Moderne professionelle Pastageräte umfassen sowohl Pastakocher zur schnellen Zubereitung von Nudeln als auch komplette Pasta-Produktionszentren, die den gesamten Herstellungsprozess von der Teigzubereitung bis zur fertigen Pasta automatisieren.
Die richtige Lösung für jede Küche – Gastrofrit Pastageräte im Überblick
Die Firma Gastrofrit bietet eine Auswahl an hochwertigen Pastakochern und Pasta-Produktionszentren, die speziell für den professionellen Einsatz in der Gastronomie entwickelt wurden. Je nach Betriebsgrösse und Produktionsanforderungen gibt es unterschiedliche Modelle, die von kompakten Pastakochern bis hin zu grossformatigen Produktionsmaschinen reichen.
TW-350 Pastakocher (Elektronik)
Der TW-350 ist als freistehendes Modell oder als Einbauversion erhältlich. Er eignet sich für mittlere Gastronomiebetriebe, die regelmässig Pasta servieren, jedoch keine extrem hohen Kapazitäten benötigen. Mit einer Leistung von 9 kW und einer Stundenleistung von 25 kg/h ist er ideal für Restaurants mit mittlerem Gästeaufkommen. Das Gerät verfügt über einen elektronischen Salz-Sensor, der den Salzgehalt im Kochwasser misst und optisch sowie akustisch signalisiert, wenn dieser unter ein bestimmtes Minimum fällt. Dies gewährleistet eine konstant hohe Pastaqualität. Zusätzlich sorgt ein intelligentes Wasserzirkulationssystem dafür, dass das Kochwasser gleichmässig erhitzt wird und die Stärkeaufnahme optimiert wird.
TW-400 Pastakocher (Elektronik)
Der TW-400 ist die leistungsstärkere Variante des TW-350 und eignet sich für Betriebe mit hohem Pastaverbrauch. Mit einer Leistung von 10 kW und einer Stundenleistung von 30 kg/h bietet er eine höhere Kapazität und eine flexiblere Korbausstattung. Das Gerät verfügt über einen oder zwei grosse Körbe sowie sechs Portionenkörbe, wodurch verschiedene Pastasorten gleichzeitig zubereitet werden können. Wie der TW-350 ist auch dieses Modell mit einem elektronischen Salz-Sensor ausgestattet. Zudem ist der TW-400 ebenfalls als Einbauversion erhältlich. Ein weiteres Highlight ist die automatische Korbhebe-Funktion, die es ermöglicht, den Kochprozess zeitgenau zu steuern und die Körbe nach Ablauf der Garzeit automatisch aus dem Wasser zu heben.
PMM-151 Pasta Produktions-Center
Das PMM-151 ist ein vielseitiges Produktionszentrum für die Herstellung frischer Pasta. Mit einer Leistung von 0,75 kW und einer Kapazität von 12 kg/h (Mischen & Pressen) ist es ideal für Restaurants oder kleine Pasta-Manufakturen, die eigene Kreationen anbieten möchten. Es ermöglicht individuelle Rezepturen in Bezug auf Form, Farbe und Geschmack. Optional kann ein Teigaufroller integriert werden, um den Produktionsprozess weiter zu optimieren. Zusätzlich kann das Gerät mit einem Pasta-Trocknungssystem erweitert werden, das die frisch produzierte Pasta schonend trocknet und so ihre Haltbarkeit verlängert.
PMM-181 Pasta Produktions-Center
Das PMM-181 bietet dieselben Vorteile wie das PMM-151, verfügt jedoch über eine höhere Produktionskapazität. Mit einer Leistung von 1,1 kW kann es 30 kg/h (kontinuierliches Pressen) oder 15 kg/h (Mischen & Pressen) verarbeiten. Diese Maschine eignet sich besonders für Grossbetriebe, die eine effiziente und hochvolumige Pastaproduktion benötigen. Zudem bietet das PMM-181 eine breitere Auswahl an Matrizen, sodass verschiedene Pastaformen ohne zusätzliche manuelle Anpassungen hergestellt werden können.
Wie wählt man das richtige Pastagerät für den eigenen Betrieb?
Die Wahl des passenden Gastronomie-Pastageräts hängt von mehreren Faktoren ab, darunter die Betriebsgrösse, die tägliche Produktionsmenge und die gewünschte Flexibilität.
- Produktionsvolumen & Betriebsgrösse: Kleine und mittelgrosse Restaurants profitieren vom TW-350, während Grossküchen und Kantinen mit hohem Pastaumsatz besser auf den TW-400 setzen.
- Platzverhältnisse in der Küche: Bei begrenztem Platz kann ein Einbau-Pastakocher sinnvoll sein.
- Art der Pasta-Produktion: Wer hausgemachte Pasta herstellen möchte, sollte auf ein Pasta-Produktionszentrum wie das PMM-151 oder PMM-181 setzen.
- Energieeffizienz & Betriebskosten: Alle Gastrofrit-Geräte sind auf einen geringen Energieverbrauch bei hoher Leistung optimiert. Der elektronische Salz-Sensor und das pulsierende Heizsystem verhindern unnötigen Wasser- und Energieverbrauch. Zusätzlich gibt es die SICOTRONIC-Energieoptimierung, die Lastspitzen im Stromnetz reduziert und den Energieverbrauch optimiert.
- Zukunftssicherheit & Wachstum des Betriebs: Wer sein Pastaangebot in Zukunft erweitern möchte, sollte in eine leistungsstärkere Maschine wie den TW-400 oder das PMM-181 investieren.
Die herausragenden Eigenschaften der Gastrofrit Pastageräte
- Hochwertige Materialien – Edelstahlgehäuse mit hoher Beständigkeit gegen Hitze, Feuchtigkeit und intensive Nutzung.
- Präzise Temperaturkontrolle – Elektronische Steuerung für optimale Garergebnisse ohne Temperaturschwankungen.
- Maximale Energieeffizienz – Durch eine intelligente Heiztechnologie, die Energie genau dosiert und Überhitzung verhindert.
- Langlebigkeit & Nachhaltigkeit – Optimierte Konstruktion für geringen Wartungsaufwand und lange Lebensdauer.
- Einfache Bedienung & Reinigung – Ergonomisches Design für einen reibungslosen Arbeitsablauf in der Küche.
- Automatisierung & smarte Features – Vom Salt-Check-Sensor für die perfekte Salzkonzentration bis zur automatischen Korbhebe-Funktion für gleichmässiges Garen.
Mit unseren professionellen Pastageräten setzen Sie auf erstklassige Leistung, maximale Produktivität und Schweizer Qualität – perfekt für den anspruchsvollen Einsatz in der Gastronomie.
Warum Gastrofrit? Qualität, Innovation und Schweizer Präzision
Seit über 30 Jahren ist die Gastrofrit AG führend in der Entwicklung von Gastronomie-Pastageräten. Das Unternehmen verbindet die Flexibilität eines innovativen Familienbetriebs mit der Professionalität eines etablierten Industrieunternehmens. Über 90 % der Wertschöpfung erfolgt in der Schweiz, wodurch eine konstant hohe Qualität und zuverlässige Verarbeitung gewährleistet werden. Die Geräte werden mit modernster Technologie ausgestattet, um maximale Effizienz, Langlebigkeit und Benutzerfreundlichkeit zu garantieren.
